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REAÇÃO FIEHE

PARA REALIZAR A PROVA PROCEDA DE ACORDO COM ESTA ORIENTAÇÃO:

1.EM UM CILINDRO GRADUADO DE 50ml COM ROLHA ESMIRILHADA,COLOQUE 5ML DO MEL A SER EXAMINADO;

2.ADICIONE AO MEL MAIS 5ml DE ÁGUA;

3.MISTURE BEM O 5ml DE MEL COM O 5ml DE ÁGUA;

4.JUNTE MAIS 5ml DE ÉTER;

5.AGITE BEM ATÉ HOMOGENIZAR BEM OS TRÊS COMPONENTES(MEL,ÁGUA E ÉTER);

6.DEIXE DESCANSAR A MISTURA DOS TRÊS COMPONENTES ATÉ OBTER UMA VISIVÉL SEPARAÇÃO DAS CAMADAS.OBSERVAÇÃO:A CAMADA ETÉREA DEVE SER CLARA;

7.AGORA TRANSFIRA PARA UM TUBO DE ENSAIO 2ml DA SOLUÇÃO DE ETÉREA;

8.JUNTE AOS 2ml DE SOLUÇÃO ETÉREA,2 GOTAS DE SOLUÇÃO DE RESORCINA PREPARADA NA HORA CONFORME FORMULA(B)

INTERPRETAÇÃO:

SE O MEL CONTIVER MISTURA DE AÇUCAR COMUM,A SOLUÇÃO PREPARADA PELA SEGUÊNCIA ANTERIOR TOMARÁ UMA:

.COLORAÇÃO VERMELHO CEREJA,NO TEMPO DE 5 MINUTOS,SENDO PORTANTO MEL FALSIFICADO.

.SE CONTINUAR CLARO,A AMOSTRA DE MEL NÃO TEM MISTURA DE AÇUCAR COMUM OU GLICOSE COMERCIAL.

A-MATERIAL NECESSÁRIO;

.UM CILINDRO GRADUADO DE 50ml COM ROLHA ESMERILHADA;

.UMA PIPETA DE 2ml;

.UM TUBO DE ENSAIO;

B-REAGENTES NECESSÁRIOS:

SOLUÇÃO CLORÍDICA DE RESORCINA,PREPARADA DA SEGUINTE MANEIRA:

.RESORCINA-1g;

.ÁCIDO CLORÍDICO-100ml

 

OUTRA PROVA DE PUREZA É A:

 

REAÇÃO DE LUND

 

SEGUÊNCIA OPERACIONAL;

A REAÇÃO DE LUND TAMBEM É UM TESTE PARA VERIFICAR A PUREZA DO MEL E SEGUNDO MÉTODOS QUIMICOS PARA ANÁLISE DE MEL.

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1.TRANSFIRA,COM O AUXILIO DE UMA PIPETA,10ML DE AMOSTRA DE MEL PARA UM BECKER DE 50ML.

2.ADICIONE 10ML DE ÁGUA E AGITE.

3.ADICIONE 1,0 ML DE SOLUÇÃO DE LUGOL (IODO )

4.NA PRESENÇA DE GLICOSE COMERCIAL A SOLUÇÃO FICARÁ COLORIDA,DO VERMELHO AO VIOLETA,INDICANDO MEL ADULTERADO.

 

*SOLUÇÃO LUGOL:

.IODO-1g

.IODETO DE POTÁCIO-3g

.ÁGUA-50ml

 

PARA OS AMIGOS COMPARAREM OS RESULTADOS,FAÇA UM TESTE COM MEL SABIDAMENTE PURO.

 

 

ESTES 2 TIPOS DE TESTE QUE SÃO MUITO SIMPLES E RÁPIDO FOI TÉCNICAMENTE ORGANIZADO PELA BIOQUIMICA DRA MARIA TOMÁSIA DA LUZ VERISSIMO NO INSTITUTO DE APICULTURA DE SANTA CATARINA-IASC PARA NÓS APICULTORES INDENTIFICARMOS O VERDADEIRO MEL PURO A QUALQUER MOMENTO SOLICITADO.EU PREFIRO E UTILIZO O MÉTODO REAÇÃO DE LUND ACHO MAIS PRÁTICO.